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Posted by つくばちゃんねるブログ at

2017年12月11日

クリスマスケーキのご予約受付一部終了


     いつもありがとうございます。
     クリスマスケーキのご予約承り中ですが、
     ブッシュドノエルとマルジョレーヌは
     予定の台数になりましたので締め切らせていただきます。
     他のケーキも予定数になり次第に締め切らせていただき
     ますのでご了承ください。

     例年のことながら製造に限りがありますので
     どうぞご理解くださいますようお願いします。


     また季節商品のタルトタタンは本日で終了いたしました。
     また来年の紅玉の季節までー

     追記(12/15)
     ガトーショコラの12cm(4号)とミロワールカシスも締め切らせていただきます。
     ガトーフレーズ各サイズとガトーショコラ15cm(5号)はご予約承っております。



  

Posted by ボストック at 20:33Comments(0)ケーキ

2017年09月13日

秋の味覚


    今年は気温の変化が激しく
    大変な気候ですね。
    でも今日は秋晴れのよい天気です!
    
    夏の疲れが出るこの時期
    甘いものを食べながらのんびりする時間が欲しい
    ものですね。




    フレッソンのショーケースにも秋の味覚が   
    ならびはじめました。
      ミルフィーユマロン、バールドール
      マルジョレーヌ、タルトフィグ(イチジクのタルト)




    今後も少しずつ夏から秋へと
    種類が変わっていくかと思いますので
    楽しみにお待ちくださいませ。




      

Posted by ボストック at 11:02Comments(0)ケーキ

2016年11月30日

クリスマスケーキのご予約



       お待たせしていましたクリスマスケーキのチラシが
       出来上がり店頭に有ります。
      
       新作は2種類仲間入りしています。
       早めにご予約いただきますようお待ちしています。

       なおご予約は
       お渡し日の混乱をさけるため
       できるだけ店頭で前金にてお願いいたします。


  

Posted by ボストック at 12:26Comments(0)ケーキ

2016年09月16日

秋の味覚

今年もミルフィーユ・オ・マロン(¥380、税別)を販売いたします。



タルト・ドートンヌ(栗の渋皮煮とクルミのタルト)もお作りします。
こちらも¥380(税別)です。

両方とも月末ぐらいから販売する予定です。
もう少々お待ちください。
  

Posted by ボストック at 17:20Comments(0)ケーキ

2016年06月06日

ロールケーキ


    甘くてかわいい苺
    今年も‘苺家‘ さんのきれいで美味しい苺を
    たくさんご提供いただきました。

    旬の苺も間もなくおわりになるかと・・・
  
    フレッソンでも
    苺のロールケーキに変わり
    レモンカードを使ったレモンのロールケーキが
    並びました。
    爽やかなレモンロールをお試しください。


  

Posted by ボストック at 10:25Comments(0)ケーキ

2015年11月14日

クリスマスケーキ

   11月もなかばになり寒くなってきました。
   今年のクリスマスケーキのご予約受付を開始いたしました。
   チラシはただ今製作中ですのでもうしばらくお待ちください。

   こちらのホームページの ”2015年クリスマスケーキ”で
   種類と価格がご覧になれます。
  
  
 
   ご予約は店頭で前払いにてお願いいたします。

   また製造に限りがございますので
   それぞれ予定数になり次第、ご予約を締め切らせていただき
   ますのでご理解、ご了承お願いいたします。

   みなさまの楽しいクリスマスのお役に立てますようお待ちしています。


  

Posted by ボストック at 12:22Comments(0)ケーキ

2015年10月17日

お待たせいたしました!





   大変お待たせしました。
   皆さまからお問い合わせいただいていました
   タルトタタンがやっと並びました。

   今年も例年とおなじく
   信州安曇野のナカムラフルーツ農園さんの
   紅玉でつくっています。
   

   この時季だけのものですので
   是非あじわっていただきたいと思います。
   ただし、数に限りがありますので
   ご予約いただいたほうが確実です。
   よろしくお願いいたします。



   フレッソンではパティシエを大募集しています。
   まずはお電話ください。
     TEL.029-855-0708 
  

Posted by ボストック at 15:43Comments(0)ケーキ

2015年05月30日

タルト・マルグリット

新作のタルトが並びました。
タルト・マルグリット(¥2300、税別)です。


パイ生地をベースにシュー生地を組み合わせました。
中はカスタードクリームです。
大きさは6号サイズ(18cm)です。
ご予約承り中です。
  

Posted by ボストック at 13:49Comments(1)ケーキ

2014年11月21日

クリスマスケーキ

   

   朝晩の冷え込みが厳しくなり、日も短くなってきました。
   クリスマスまであと1ヶ月ほどですね。

   フレッソンでは、クリスマスケーキのご予約を承り中です。


ガトーフレーズ
フレッシュ生クリームと苺サンドのショートケーキ

4号(12cm)¥2,600
5号(15cm)¥3,400
6号(18cm)¥4,100
7号(21cm)¥5,200


ガトーショコラ
苦味のチョコレートケーキ
常温に戻してお召し上がりください

4号(12cm)¥2,400
5号(15cm)¥3,200


モンブラン
やわらかいタルト台にフランス産マロンペーストと
生クリームを合わせたソフトなクリームを絞りました

5号(15cm)¥3,200


シトロン・フロマージュ
レアチーズとレモンクリームのやさしいおいしさ

5号(15cm)¥3,100


ブッシュドノエルフレーズ

中は苺の生クリームでロールにし
表面は苺のバタークリーム
*例年木苺(フランボワーズ)味でしたが、今年は苺味にしてみました。

16cm ¥3,100

12月19日(金)がご予約締め切り日となっております。
種類によっては予定数になり次第、締め切らせていただきます。
価格はすべて税別表示になっております。
ブッシュドノエルのプチサイズ(一人用)の販売はございません。

誠に勝手ながら、ご予約はできるだけ店頭、前金でお願いいたします。
また、お電話のご予約、変更等はなるべくご遠慮ください。

ご予約お待ちいたしております。

年末年始のお知らせ
12月26日(金)休業
12月27日(土)~30日(火)営業
12月31日(水)休業
1月1日(木)~3(土)休業
1月4日(日)営業
  

Posted by ボストック at 19:03Comments(0)ケーキ

2014年11月03日

ピティビエマロン

  

  秋らしい青空と色とりどりの落ち葉
  大好きな季節です!
  寒い冬が来る前のこの季節
  短いからこそ大切にすごしたいと思います。


  ところで
  ご好評いただきましたピティビエマロンですが
  今期の販売は終了させていただきました。

  栗のミルフィーユも金曜日までの販売となります。
  まだ召し上がっていない方はお急ぎください。
  (ご予約いただいたほうが確実です)
 
   

Posted by ボストック at 11:15Comments(0)ケーキ

2014年10月02日

お知らせ

  すっかり秋らしくなりましたね
  
  先日お客様から
  タルトドートンヌの販売はいつからですか?
  とのお問い合わせがありました。
  お知らせしていませんでしたが
  すでに先週から並んでいます。
  待っていてくださったのにお知らせせずに
  すみませんでした。

  
  他にも栗の渋皮煮がまるごと入った
  ピィティビエマロン(¥330)
  新商品でブランデー漬けのさくらんぼを使った
  グリオッティーヌ(¥400)
  も販売いたしております。



  いずれも数に限りがございますので
  早目のご予約をおすすめいたします。

  味覚からも 秋を感じてはいかがでしょうか?
  ご来店をお待ちしています。  

Posted by ボストック at 12:19Comments(0)ケーキ

2014年09月19日

栗のケーキ

朝晩涼しくなってきました。
道路に栗が落ちているのもしばしば見かけます。
秋ですね。
フレッソンでは、栗のミルフィーユを販売中です。
ミルフィーユ・オ・マロン、¥350(税抜)


栗の渋皮煮入りのマロンクリームを使用したロールケーキも並びました。
シャンティマロン、¥1000(税抜)

ぜひご賞味ください。  

Posted by ボストック at 16:44Comments(0)ケーキ

2014年09月14日

タルト



  秋の気配を感じるこのごろ
  食欲はいかがですか?


  フレッソンのショーケースにも秋がやってきています。

  タルトタタンをはじめ
  イチジクのタルト、巨峰のタルトが並んでいます。

  また生クリームにレモンカードを入れたロールケーキ
  も新しくでました。

  いずれも数に限りがございますので
  ご予約いただけますとありがたいです。


  ぜひフレッソンのお菓子で
  秋をかんじてはいかがでしょうか?
  お待ちしています。


  

Posted by ボストック at 13:11Comments(0)ケーキ

2014年06月02日

父の日

6月15日は父の日です。
いつも家族のためにがんばってくれるお父さんに、
日ごろの感謝を込めてプレゼントしてみてはいかがでしょうか。


フレッソンのロングセラー、タルトポンム(アップルパイ)。
約17cm角、1700円(税抜)

ご予約承り中です。

  

Posted by ボストック at 14:57Comments(1)ケーキ

2014年05月09日

母の日に

今度の日曜日、5月11日は母の日です。
フレッソンでは母の日向けにアレンジしたフレジエを販売いたします。



木々の緑や芝生の緑と咲き誇る色とりどりの花をイメージして作っているフレジエ。
抹茶で淡い緑色に着色したクレームムースリーヌに苺の断面が美しい。
苺が旬のこの時季にだけ作っています。

  

Posted by ボストック at 16:53Comments(0)ケーキ

2013年12月21日

Joyeux Noël

 20日でクリスマスケーキのご予約は締め切らせていただきました。
 たくさんのご予約ありがとうございました。
 スタッフ一同心をこめて作らせていただきます。

 
 例年
 お電話でのご予約はお客様のお控えが無いため
 確認に時間が掛かることから
 今年は極力お電話でのご予約をお断りさせていただきました。
 お忙しい皆様に御手数をおかけしましたが
 ご理解いただきありがとうございました。


 今後もご希望の商品を
 確実におもとめいただくためにも
 早めに店頭でのご予約をお願いいたします。


 フレッソンのケーキと共に
 皆様が笑顔でクリスマスをお過ごしいただけますように!
 そして
 来年がより良い年でありますようお祈りしています。  

Posted by ボストック at 11:21Comments(0)ケーキ

2013年11月03日

タルト・タタン

新商品タルト・タタン(¥420)

カラメルの苦味と紅玉の甘みと酸味が香ばしいタルトの台に良く合います。

あめ色でどっしりとした重みがあります。
カラフルなケーキの並ぶショーケースの中では異彩を放っていますが、
りんごのお菓子の王様と言っても過言ではありません。


その昔、パリの南のソーローニュ地方で旅籠屋を営んでいたタタン姉妹が、
りんごのタルトを作っているときに間違ってひっくり返してしまったのがきっかけで誕生したお菓子です。

紅玉がおいしい期間のみの販売になります。
お早めに、どうぞ。

  

Posted by ボストック at 16:27Comments(0)ケーキ

2013年10月28日

また来年・・・


  まもなく11月です。
 朝晩の寒さが季節を感じさせてくれます。

 秋のお菓子としてお出ししていた
 いちじくのタルト、ピティビエは終了させていただきました。
 栗のミルフィーユも今週いっぱいくらいで終了予定です。

 気づいたことですが
 いちじくがお好きな方が以外に多いということ!
 

 また来年の、この季節を楽しみにお待ちください。  

Posted by ボストック at 11:51Comments(0)ケーキ

2013年10月03日

秋です

秋限定の商品のご紹介です。



写真の手前、右がピティヴィエ・オ・マロン(さっくりしたパイに、こくのあるアーモンドクリームと栗の渋皮煮入り。¥330)、左がタルト・ドートンヌ(栗の渋皮煮とクルミのタルト。¥368)です。奥の右はミルフィーユ・オ・マロン(和栗のペーストとこくのあるカスタードクリーム、¥358)、左がタルト・オ・フィグ(いちじくのタルト、¥368)です。秋の味覚をぜひ味わいにいらして下さい。

話は変わりますが、先月末まで販売していたかき氷について少し振り返っておこうと思います。

7月に急に襲ってきた猛暑の中、「かき氷をやってみよう」と思い立ったのが、
そもそものはじまりでした。
それから、いろいろ道具をそろえたり、氷の削り方を工夫してみたり…・・・試行錯誤の毎日でした。
特に、ソース作りには苦労しました。
無添加、無着色で素材本来の味を楽しめるようにと、改良に努めました。
スタッフみんなで毎日のように試食をくりかえし、
試作段階でボツになったものもいくつかありました。
最終的にはイチゴ、マンゴ、カラメル、はちみつレモン、カシスの5種類に落ち着きました。

不慣れな作業だったこともあり、オーダーが入ってから出来上がるまで少しお時間をいただいてしまうこともありました。
きちんとしたイートインスペースもなく、急遽ベンチを置いただけの席しか用意できず、お客様に窮屈な思いをさせてしまったこともあったと思います。

来年は皆様にさらに美味しいかき氷を楽しんでいただけたらと考えています。

  

Posted by ボストック at 16:59Comments(0)ケーキ

2013年08月31日

ウエディングケーキ

8月も今日でおしまいです。
とはいえ、まだまだ暑いですね。

今日はウエディングケーキの注文が何件かありました。



こちらの2段重ねのケーキは、80名用です。
端の方からバランス良くフルーツをのせていきます。



できあがりました。
上の段のケーキの真ん中に「Happy Wedding」のハートのプレートをのせて完成です。

思い出に残る楽しいパーティーになるとよいですね。

  

Posted by ボストック at 16:05Comments(0)ケーキ