2018年06月03日

父の日

6月17日(日)は父の日です。
フレッソンでは父の日用のアップルパイをご用意いたしました。

定番商品のアップルパイに、「I♡PAPA」のメッセージ入りのクッキーをのせました。
1560円(税別)です。
こちらのメッセージクッキーはお好みのケーキにものせられます。



なお、こちらのクッキーは1枚160円(税別)で販売中です。


  

Posted by ボストック at 13:32Comments(0)焼菓子

2017年04月17日

お待たせいたしました!






    さくらもつかの間で散ってしまいましたが 
    お花見はできましたでしょうか?

    4月は火曜日、水曜日と連休させていただき
    ご迷惑をおかけして申し訳ありません。
    ですが
    おかげさまで大変お待たせしていました
    マカロンとシューラスクがようやくできました。
    ご来店おまちしています。






  

Posted by ボストック at 11:43Comments(0)焼菓子

2017年01月16日

マカロン




      2017年が始まり1月も半分過ぎてしまいました。
      ガレット・デ・ロワの製造などに追われ
      慌ただしい毎日をすごしています。

      皆様に大変お待たせしていましたマカロンが
      ようやく並び始めました。
      今のところバニラとシトロンだけですが
      順次お出しできるかと思います。

      とりあえず
      心待ちにしていてくださる皆様に
      おしらせです。


      これからバレンタインデーに向けての
      ショコラも忙しくなります。
      すべての商品をそろえることが出来ず
      ご迷惑をおかけすることがあるかと思いますが
      どうかお許しくださいませ。  

Posted by ボストック at 12:39Comments(0)焼菓子

2015年04月24日

お待たせしました!

  

    大人はもちろんお子様も大好きなマカロン
    しばらくお出し出来ませんでしたが
    ようやく5種類そろいまいた。
    そして今回から
    ミントが抹茶に変わっています。
  

    また塩味のパイも
    従来のごま、チーズに加えて
    カレー味も仲間入りしています。


    ぜひ新しい抹茶マカロンとカレー味のパイをお試しください。
    


  

Posted by ボストック at 16:01Comments(0)焼菓子

2015年01月18日

ガレット・デ・ロワ

   

   今年もたくさんの皆さまにガレット・デ・ロワを
   お買い上げいただきました。
   年々多くの方に知られるようになり、とてもうれしいことです。
 
   今年王様または女王様になられた人、なれなかった人も
   楽しんでいただけたことと思います。
   みなさまの笑顔を想像しながらも
   今年のガレット・デ・ロワの販売は
   今日で終了させていただきます。

   また来年をたのしみにお待ちいただきたいとおもいます。
   ありがとうございました。  

Posted by ボストック at 12:40Comments(0)焼菓子

2014年01月03日

ガレットデロワ


 
新年明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年、クリスマスにはたくさんの方にご予約、お買い上げいただき
本当に有難うございました。
フレッソンのケーキ、美味しく召し上っていただけましたでしょうか?

皆様のご期待にそえるよう今年も一生懸命お菓子作りに専念したいと思います。
例年通り4日からガレットデロワ販売いたします。
大(2540円)中(1500円)小(750円)です。
ご来店、お待ちしています。  

Posted by ボストック at 16:50Comments(0)焼菓子

2013年10月12日

ハロウィン

季節はずれの暑さが続いていますが、もう10月も半ばにさしかかりました。
今月末にはハロウィンがあります。
近年日本でもハロウィンに関連したイベントがだいぶ増えてきたように思います。
お菓子屋やレストランなどでも、ハロウィン向けの商品やメニューをよく目にするようになりました。

当店では特にハロウィン関連の商品はお出ししていないのですが、
先日「アップルパイを子供が喜ぶようにできないですか」というリクエストがありましたので、こちらを作ってみました。



ハロウィンと言えばこの顔ですよね。
(かぼちゃではないですけど。)
ご注文いただいたお客様に喜んでいただけて良かったです。


お使いになる3日以上前に店頭か、お電話でご予約いただければ承ります。
 直径20cm   ¥2,800
 直径15cm   ¥1,460

楽しいイベントにお役立てください。  

Posted by ボストック at 15:12Comments(0)焼菓子

2013年06月07日

父の日に

6月16日(日)は父の日です。
定番のアップルパイに「I LOVE PAPA」のメッセージと黄色いバラを飾ってみました。



タルト・ポンム(父の日用、約17cm角)¥1775です。
シナモンとアルコールは使用しておりません。

いつもがんばっているお父さんを甘いプレゼントでねぎらってみてはいかがでしょうか。

ご予約承り中です。



  

Posted by ボストック at 18:04Comments(0)焼菓子

2013年04月14日

鯉のぼりのお菓子

こどもの日向けのお菓子をご用意いたしました。



鯉のぼりパイです(¥1640)。
サイズは約25cm×17cmです。
アップルパイを鯉のぼりに見立ててみました。
ひれもパイでできています。
ただ今ご予約承り中です。




こちらは鯉のぼりサブレです。
2枚入りで160円す。
期間限定で販売中です。


  

Posted by ボストック at 16:15Comments(0)焼菓子

2012年04月20日

鯉のぼりパイ


来月の5日は子供の日です。
今年も鯉のぼりパイを販売いたします。
鯉のぼりをかたどったアップルパイです。大きさは25cm×17cmです。
4月中でもご予約いただけましたら、お作りいたします。



こちらは鯉のぼりクッキーです。
2枚入りで¥150です。

鯉のぼりパイ、鯉のぼりクッキーは共に期間限定販売です。  

Posted by ボストック at 15:10Comments(0)焼菓子

2011年10月24日

タルト・ノワゼット



最近始めたタルト・ノワゼットです。

写真は小(¥242)です。大もあります(¥1436、18cm×9cm)。
ヘーゼルナッツの生地にアーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツを
トッピングしました。
日持ちは2週間です。

  

Posted by ボストック at 18:40Comments(0)焼菓子

2011年07月30日

ブラウニー



こちらはブラウニーです。
これまでブラウニーには、アメリカの家庭菓子という
イメージをもっていました。
このブラウニーという名前ですが、
スコットランドなど西欧で広く伝わっている
ブラウニーという茶色の妖精からきているらしいです。
この妖精、家に住み着いて夜中にこっそり家事をしてくれるんだとか。
こんなのが一匹(?)いたら大助かりですね!

最近ヴァシュランというケーキを出し始めたのですが、
その底生地に試しにブラウニーを使ってみました。
これがなかなか良かったので、
焼菓子のアイテムに加えてみようと思いました。
製品化のために何度か試作した後で、
ようやく焼菓子のラインナップに仲間入りしました。
ポイントはやはりチョコレートとナッツです。
ナッツにはクルミを使いましたが、
ノワゼットを使ってもいいかもしれません。
チョコレートはヴァローナのカラクを使いました。
たっぷりのクルミとチョコレートの深い味わいが楽しめます。
12cm(¥1050、化粧箱入り)と
小物(¥250)があります。
生クリームをつけて食べるとさらに美味しさがアップします。
お勧めの食べ方です。
  

Posted by ボストック at 18:36Comments(0)焼菓子

2010年09月26日

プチ・フール・サレ



 前回のガレット・ナンテに続いて、プチ・フール・サレをご紹介します。
 サレsalé は、「塩味の」という意味です。
 そういえば、近頃ケーク・サレという野菜などを入れた
 塩味のパウンドケーキが流行っていますよね。
 そのサレ、と同じです。
 
 簡単に説明すると、塩味のスティックパイです。
 店では、白ゴマ、黒ゴマ、フロマージュ(チーズです。写真がこちらです)
 の3種類を作っています。
 袋入り(約12本)で各¥446です
 つまみやすい形状に加え、ほどよい塩加減のせいで
 ついつい手が伸びてしまいます。
 特に、フロマージュはビールのおつまみにしても合いますよ。
 チーズはグリュイエールチーズを使っています。

   

Posted by ボストック at 16:14Comments(0)焼菓子

2010年09月12日

Linzer Torte

 

 写真はリンツァー・トルテ(Linzer Torte)です。
 ちなみにフランスではタルト・リンゼルと呼ばれてます。
 オーストリア、リンツ市発祥の焼菓子です。
 フランスのアルザス地方でもよくみかけます。
 ナッツのこくとシナモンやナッツメグなどのスパイスがきいた生地と
 木苺のジャムの酸味とのバランスが絶妙です。

 カットしたものが1本¥242、1ブロック(箱入り)が¥1436です。
 秋の虫の声に耳を傾けながら、温かい紅茶と一緒にいかがでしょうか。
 
 フレッソンでは使いやすいティーバックの紅茶もお取り扱いしております。
 種類は……
 メランジュ・スペシャル(アップルの香るアールグレイ)
 スイートモーニング(ピーチ、パインなどの甘い香りが楽しめます)
 各10個入り¥500です。
 ご自宅使いにはもちろん、ご贈答用の詰め合わせにもどうぞ。
 
    

Posted by ボストック at 19:46Comments(0)焼菓子

2010年09月03日

シューラスク

 


 シュー皮を4等分に切り、粉糖を振り、カリカリに焼きます。
 次はシロップにくぐらせ、くぼみにクレームダマンド
 (アーモンドクリーム)を絞り、再び焼きます。
 焼き上がり直後にラム酒を振り(写真はこの工程)、
 アルコール分は飛ばしてラム酒の香りだけ残し、
 出来上がりです。
 シューラスク 1袋(約80g)で¥450です。  

Posted by ボストック at 18:36Comments(0)焼菓子

2010年08月25日

カレ アルザシアン

  

  ≪Carré Alsacien≫ 
   カレ アルザシアン

  フロランタン(はちみつ風味のカラメルとスライスアーモンド)の生地。
  しっかり焼きこんだフユタージュ。
  濃い酸味のフランボワーズのコンフィチュール。
  文句なしの美味しい組み合わせです。  

Posted by ボストック at 18:59Comments(0)焼菓子