2011年05月20日

ティラミス2011

 


 アイスクリームとシャーベットをようやく(!?)
 ひととおりそろえることができました。
 9種類(バニラ、ショコラ、フランボワーズ、カシス、マンゴ、
 パッション、抹茶、ティラミス、ショコラバジル)です。
 ティラミスとショコラバジルが300円で他はすべて265円です。

 
 
 

 こちらはティラミスです。
 今年のティラミスは去年のものとはひと味違います。
 去年はマスカルポーネのシャーベットの中にコーヒーシロップを
 じんわり浸したスポンジを二枚入れていました。
 今期は少しリニューアルしてみました。
 マスカルポーネのシャーベットの部分は同じなのですが、
 コーヒーシロップをしみこませたスポンジの上に
 コーヒーのパルフェを乗せてみました。
 パルフェは簡単に言うと、ムースです。
 フリーザーで攪拌していないので(空気がたくさん入りません)、
 コーヒーのムースの味がしっかり伝わると思います。
 比較的あっさりしたマスカルポーネのシャーベットとよく合います。
 
   

Posted by ボストック at 19:26Comments(0)アイスクリーム