2013年10月28日

また来年・・・


  まもなく11月です。
 朝晩の寒さが季節を感じさせてくれます。

 秋のお菓子としてお出ししていた
 いちじくのタルト、ピティビエは終了させていただきました。
 栗のミルフィーユも今週いっぱいくらいで終了予定です。

 気づいたことですが
 いちじくがお好きな方が以外に多いということ!
 

 また来年の、この季節を楽しみにお待ちください。  

Posted by ボストック at 11:51Comments(0)ケーキ

2013年10月12日

ハロウィン

季節はずれの暑さが続いていますが、もう10月も半ばにさしかかりました。
今月末にはハロウィンがあります。
近年日本でもハロウィンに関連したイベントがだいぶ増えてきたように思います。
お菓子屋やレストランなどでも、ハロウィン向けの商品やメニューをよく目にするようになりました。

当店では特にハロウィン関連の商品はお出ししていないのですが、
先日「アップルパイを子供が喜ぶようにできないですか」というリクエストがありましたので、こちらを作ってみました。



ハロウィンと言えばこの顔ですよね。
(かぼちゃではないですけど。)
ご注文いただいたお客様に喜んでいただけて良かったです。


お使いになる3日以上前に店頭か、お電話でご予約いただければ承ります。
 直径20cm   ¥2,800
 直径15cm   ¥1,460

楽しいイベントにお役立てください。  

Posted by ボストック at 15:12Comments(0)焼菓子

2013年10月03日

秋です

秋限定の商品のご紹介です。



写真の手前、右がピティヴィエ・オ・マロン(さっくりしたパイに、こくのあるアーモンドクリームと栗の渋皮煮入り。¥330)、左がタルト・ドートンヌ(栗の渋皮煮とクルミのタルト。¥368)です。奥の右はミルフィーユ・オ・マロン(和栗のペーストとこくのあるカスタードクリーム、¥358)、左がタルト・オ・フィグ(いちじくのタルト、¥368)です。秋の味覚をぜひ味わいにいらして下さい。

話は変わりますが、先月末まで販売していたかき氷について少し振り返っておこうと思います。

7月に急に襲ってきた猛暑の中、「かき氷をやってみよう」と思い立ったのが、
そもそものはじまりでした。
それから、いろいろ道具をそろえたり、氷の削り方を工夫してみたり…・・・試行錯誤の毎日でした。
特に、ソース作りには苦労しました。
無添加、無着色で素材本来の味を楽しめるようにと、改良に努めました。
スタッフみんなで毎日のように試食をくりかえし、
試作段階でボツになったものもいくつかありました。
最終的にはイチゴ、マンゴ、カラメル、はちみつレモン、カシスの5種類に落ち着きました。

不慣れな作業だったこともあり、オーダーが入ってから出来上がるまで少しお時間をいただいてしまうこともありました。
きちんとしたイートインスペースもなく、急遽ベンチを置いただけの席しか用意できず、お客様に窮屈な思いをさせてしまったこともあったと思います。

来年は皆様にさらに美味しいかき氷を楽しんでいただけたらと考えています。

  

Posted by ボストック at 16:59Comments(0)ケーキ