2016年06月06日

ロールケーキ


    甘くてかわいい苺
    今年も‘苺家‘ さんのきれいで美味しい苺を
    たくさんご提供いただきました。

    旬の苺も間もなくおわりになるかと・・・
  
    フレッソンでも
    苺のロールケーキに変わり
    レモンカードを使ったレモンのロールケーキが
    並びました。
    爽やかなレモンロールをお試しください。


  

Posted by ボストック at 10:25Comments(0)ケーキ

2016年06月02日

夏の商品


    アイスマカロンに新商品が仲間入りしました。
    いままでのマンゴー、ショコラに加えて
    フレーズ(苺)とテ・ヴェール(抹茶)です。
    是非一度お試しください。


    そしてお待たせいたしました。
    紅茶ゼリー、ワインゼリーも並びました。
    冷たくひやしてお召し上がりください。



  

Posted by ボストック at 12:18Comments(0)アイスクリームその他

2016年06月01日

アメ細工

あめ細工

 スタッフのN君、アメ細工に挑戦して、作品が
 できあがりました。これから、練習を重ねて、
 コンクールに出せるような素晴らしい作品を
 作ってくれるのを期待したいと思います。  

Posted by ボストック at 19:37Comments(0)その他

2016年05月20日

アイスクリーム販売中です


アイスクリームとシャーベットの販売が始まりました。
バニラ、抹茶、ショコラ、マンゴー、フランボワーズなど。
種類は徐々に増やしていきます。

アイスマカロンも販売中です。

こちらはマカロンショコラ¥240(税別)です。
マカロンマンゴ¥240(税別)もございます。  

Posted by ボストック at 17:46Comments(0)アイスクリーム

2016年05月12日

パートドフリュイ

パートドフリュイ
 
パートドフリュイ、ならびました。
ペクチンで固めたフルーツゼリー。毎年5月から9月までの
季節限定商品です。凝縮されたフルーツの深い味わい、どうか
ご賞味ください。
  

Posted by ボストック at 21:35Comments(0)コンフィズリー

2016年04月23日

こいのぼりサブレ

こいのぼりサブレ

 今年のこいのぼりサブレのご紹介です。
 アイシングで可愛らしくしあげました。
 ¥108(税込み)です。  

Posted by ボストック at 20:54Comments(0)クッキー

2016年04月22日

タブレット

タブレット
 
ビターとミルクの板チョコ「タブレット」、新発売です。
ヴァローナのグアナラ(カカオ分70%)、と
ジヴァララクテ(カカオ分40%)をタブレット型に流して
板チョコにしたものです。
グアナラは、深い苦味と香りが特徴で、ジヴァララクテは、
まろやかなカカオの風味とバニラの香りのミルクチョコレートです。
¥500(100グラム)です。  

Posted by ボストック at 20:13Comments(0)ショコラ

2016年04月21日

こいのぼりパイ



新発売、いちごのこいのぼりパイです。
¥2400(税別)。
苺のジャムをぬってカスタードクリーム。
うろこに見立てた苺を並べました。
約16cm×26cm


こちらは定番のこいのぼりパイ(アップルパイ)です。
¥1650(税別)。
約16cm×26cm

販売は4月末頃からになります。
ご予約承り中です。  

Posted by ボストック at 17:49Comments(0)

2016年02月20日

ギモーヴ



    追われて気がつけば2月も後半!
    時間の流れが本当に速いです

    ギモーヴ(マシュマロ)が並びました
     バニラ、フランボワーズ、パッション、ミントの4種類で
    サイズがいままでより少し大きくなりました。

    そして
    ノワゼットクロッカン入りのマシュマロに
    ショコラをコーティングした物も新しく並んでいますので
    是非お試しください。



    フレッソンよりも以前から
    この吾妻で営業していらした友朋堂さんが
    1週間ほど前にお店を閉められました。
    突然のことで皆さんとても残念がっています。
    すぐ近くにあり、色々とお世話になっていましたので
    ぽっかりと大きな穴が空いたようで本当に淋しいです。
  
    新しいお店がオープンするときは
    わくわく楽しみなものですが
    シャッターが閉まるときは
    なんて悲しく淋しいものなのでしょう・・・  

Posted by ボストック at 12:11Comments(0)その他

2016年01月22日

ガレットデ・ロワ販売終了

年明けから販売していましたガレット・デ・ロワの販売は、本日で終了いたしました。
今年も多くの皆さまにお買い上げいただいて、ありがとうございます。
王様(女王様)になれた方にもなれなかった方にも、よい一年となりますように。


フレッソンではバレンタイン向けのケーキのご予約を承り中です。
商品の詳細はホームページをご覧ください。
http://www.fresson.info

暖冬から一転して凍えるような毎日が続いておりますが、
皆さま暖かくしてお過ごしください。  

Posted by ボストック at 14:48Comments(0)おしらせ

2016年01月06日

2016年


新年あけましておめでとうございます。
クリスマスあたりから体調をくずし、いまだに
不調な毎日です。
そして、ガレットデロワの毎日です。例年どうり
大、中、小、3サイズご用意しています。
皆さまのご来店をお待ちしております。  

Posted by ボストック at 20:45Comments(0)おしらせ

2015年11月20日

ミルフィーユマロン

   


    近くの”いちょうの丘公園”が
    きれいに色づいていますが
    この雨でだいぶ落葉してしまうのでしょうね

    店の前の落ち葉もきれいで
    思わず手にとりたくなります。

    
    皆さまにおたのしみいただきました
    ミルフィーユマロンですが
    今季の販売は今日で終了とさせていただきます。
  
    ありがとうございました。



   

Posted by ボストック at 10:59Comments(0)

2015年11月14日

クリスマスケーキ

   11月もなかばになり寒くなってきました。
   今年のクリスマスケーキのご予約受付を開始いたしました。
   チラシはただ今製作中ですのでもうしばらくお待ちください。

   こちらのホームページの ”2015年クリスマスケーキ”で
   種類と価格がご覧になれます。
  
  
 
   ご予約は店頭で前払いにてお願いいたします。

   また製造に限りがございますので
   それぞれ予定数になり次第、ご予約を締め切らせていただき
   ますのでご理解、ご了承お願いいたします。

   みなさまの楽しいクリスマスのお役に立てますようお待ちしています。


  

Posted by ボストック at 12:22Comments(0)ケーキ

2015年10月17日

お待たせいたしました!





   大変お待たせしました。
   皆さまからお問い合わせいただいていました
   タルトタタンがやっと並びました。

   今年も例年とおなじく
   信州安曇野のナカムラフルーツ農園さんの
   紅玉でつくっています。
   

   この時季だけのものですので
   是非あじわっていただきたいと思います。
   ただし、数に限りがありますので
   ご予約いただいたほうが確実です。
   よろしくお願いいたします。



   フレッソンではパティシエを大募集しています。
   まずはお電話ください。
     TEL.029-855-0708 
  

Posted by ボストック at 15:43Comments(0)ケーキ

2015年10月07日

マカロンタワー本番



 いよいよ本番です。これは、披露宴会場の控え室で撮影したものです。
 高さ約80cm(台は含まず)マカロンは、404個使いました。
 披露宴の後、二次会まで運んでもりあがり
 最後まで、こわれないで、トラブルなく終わったそうです。
 ありがとうございました。  

Posted by ボストック at 21:42Comments(0)その他

2015年10月07日

マカロンタワー試作



 マカロンタワーの注文をいただきました。クロカンブッシュは何度も作った
 ことが あるのですが、今回は初めてなので試作からはじめました。
 高さは、約40cm(下の台は含まず)です。マカロンは。約130個、。
 使いました。芯は、円錐形のハッポースチロールです。その表面に
 グラスロワイヤルを塗り、同様にグラスロワイヤルでサンドしたマカロンを
 グラスで接着しました。最後にアクセントとしてパスティヤージュで作った
 ハートをつけました。
 下の台もパスティヤージュで出来てます。
 
 
   

Posted by ボストック at 21:28Comments(0)その他

2015年08月18日

おしらせ



   夏休みも終わりに近づきました
   楽しい思い出はたくさん出来ましたでしょうか?

   ところで
   大変勝手ながら
   8月19日(水) お休みさせていただきます。
   申し訳ありませんが
   よろしくお願いいたします。

    

Posted by ボストック at 18:05Comments(0)おしらせ

2015年07月22日

夏季休業のお知らせ

8月10日(月)から8月13日(木)までの四日間、
夏季休業とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。  

Posted by ボストック at 14:44Comments(0)おしらせ

2015年07月16日

タルトポンムの切り方



 タルトポンムの切り方、ご紹介します。
 ここでは、ペティナイフを使っていますが、大きな包丁でも
 大丈夫です。ただ、出来るだけ良く切れる包丁を用意してください。

 ナイフをほぼ、垂直に立てて上下に突き刺すように動かしていきます。
 パイ生地の方は切れてなくても結構です。
 表面のリンゴだけを切るイメージです。少しずつ、ゆっくりリンゴが
 ずれないように慎重に手前にひいていきます。
  


 最後まで切れたら(リンゴだけ)初めにもどって、今度は大胆にザクッ、
 ザクッと、 土台のパイを押し切りしていきます。
 きれいに、半分にきりわけられます。



 また同じ要領で半分に切っていきます。くれぐれもリンゴが、
 ずれないように、 注意ぶかく、切っていきます。反対側も同じように
 半分にきります。
 これで4等分に切れました。4人分でしたらこれでおしまいです。
 さらに8等分のときは、こうです。


 
 4等分になった4角の対角線の所を切ると見た目もきれいだし。
 8個がほぼ同じ形になります。



 こんなかんじです。
 忘れていましたが。切り分けるたびにジャムやパイ生地でよごれたナイフを
 ぬれたタオルできれいにしながら切るようにしてください。
 きっときれいに切れるはずです。
 





  

Posted by ボストック at 21:17Comments(0)フイユタージュ

2015年07月15日

パートドfリュイ



ペクチンで固めた色とりどりのフルーツゼリー。パートドフリュイ。
4コいりのかわいいプチギフト、いかがでしょうか。
  ¥420(税別)です。  

Posted by ボストック at 19:42Comments(0)コンフィズリー